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Lemon Curd: La Crème de Citron En Un Clin d’Œil !

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Salut à tous mes gourmands préférés ! 🍰 Aujourd’hui, j’ai pour vous une petite merveille, une douceur qui vous rappellera l’Angleterre et ses afternoon teas délicieux. Une préparation tellement facile et rapide qu’on se demande pourquoi on ne la fait pas tous les jours ! Vous avez deviné ? Je parle du magnifique, de l’irrésistible… Lemon Curd ! 🍋✨

Allez, allumez cette bouilloire, préparez un petit thé, car aujourd’hui, on va voyager directement dans le coeur de la Grande-Bretagne, sans même quitter notre cuisine.

  • Ingrédients pour concocter ce délice :
    • Du sucre, et pas n’importe lequel, 75g pour être précis.
    • Le zeste tout frais d’un citron. Oui, juste un !
    • Pour lier tout ça : 2 œufs entiers et un petit jaune en extra.
    • 90ml de jus de citron. Vous pouvez l’imaginer ? Ce petit goût acidulé qui fait pétiller votre bouche ?
    • Et pour finir, un beurre demi-sel de 60g pour la douceur et la rondeur.

Pas trop compliqué, n’est-ce pas? Maintenant, passons à la magie !


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