Pas de four ? Pas de problème : la version express du banana bread qui cartonne dans les stories Instagram
La recette de Kenza séduit aussi par sa simplicité technique. « Beurrez un moule, mélangez les ingrédients dans l’ordre, enfournez » : ces étapes minimalistes, filmées en accéléré, génèrent des stories Instagram rassurantes pour les novices. Le temps de cuisson « cœur fondant » (30 minutes) devient un argument choc, présenté comme une alternative rapide aux desserts traditionnels.
Les framboises surgelées, ajoutées sans décongélation, et le skyr directement versé depuis son pot créent un effet « fait maison sans prise de tête » parfait pour les réseaux. Certains influenceurs ont même testé la cuisson en mugcake au micro-ondes, mais Kenza prévient : « Le résultat est moins moelleux, mieux vaut respecter les proportions et le four ». Une mise en garde qui n’empêche pas les foodistas de s’emparer du concept.
« Ça change tout » : les astuces de pro pour personnaliser la recette (remplacer le sucre, varier les toppings, version vegan)
Moins de sucre, plus de gourmandise ? Kenza recommande d’ajuster le dosage selon le murissement des bananes, tout en gardant l’option compote de pommes pour remplacer le beurre. Les pépites de chocolat blanc peuvent céder leur place à des noix concassées ou des cranberries, à condition de ne pas dépasser les 100 grammes de toppings pour éviter d’alourdir le gâteau.
Pour une version vegan, remplacer les œufs par de la purée de courge et le skyr par du yaourt de soja nature fonctionne selon les témoignages de followers. « L’arôme vanille et la fleur de sel restent optionnels, mais ils subliment vraiment le matcha », insiste la créatrice. Même les sceptiques du thé vert japonais trouvent leur bonheur en réduisant la poudre à une cuillère à café, preuve que la recette s’adapte à tous les palais.
