Boulettes épicées au chorizo : la recette délicieuse et simple à réaliser

Préparez-vous à une explosion de saveurs ! Une nouvelle recette fait sensation sur les réseaux sociaux, promettant de réinventer un classique de la cuisine espagnole. Le créateur culinaire connu sous le nom de Gargantua a dévoilé sur TikTok sa version revisitée des boulettes, en y incorporant un ingrédient surprenant : le chorizo.

Cette recette audacieuse marie la texture moelleuse des boulettes à la saveur épicée du saucisson ibérique, le tout accompagné d’une sauce crémeuse inspirée du célèbre « mac and cheese » américain. Une combinaison inattendue qui promet de satisfaire les papilles les plus exigeantes et de renouveler vos repas du quotidien.

Un mélange audacieux pour des boulettes uniques

Pour réaliser ces boulettes originales, commencez par retirer la peau de quatre chorizos et déposez la chair dans un saladier. Ajoutez-y de la chapelure de panko pour apporter du croquant, un œuf entier pour lier le tout, de la ciboulette finement ciselée pour une touche de fraîcheur, et le zeste d’un citron pour rehausser les saveurs. Mélangez soigneusement ces ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Une fois le mélange prêt, façonnez de jolies boulettes de taille moyenne. La clé réside dans la régularité : veillez à ce qu’elles soient toutes de la même taille pour assurer une cuisson uniforme. Déposez-les ensuite sur une grille, ce qui permettra à l’excès de graisse de s’écouler lors de la cuisson.

Une sauce crémeuse digne des plus grands « mac and cheese »

Pendant que vos boulettes reposent, attelez-vous à la préparation de la sauce qui va sublimer votre plat. Commencez par râper généreusement du cheddar, fromage emblématique du « mac and cheese ». Dans une casserole, faites fondre une belle noix de beurre avant d’y incorporer de la farine et du poivre. Ce roux servira de base à votre sauce.

Versez progressivement du fond brun et du lait tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la sauce lisse, ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement fondu. Parallèlement, faites cuire vos pâtes al dente. Une fois égouttées, incorporez-les à la sauce onctueuse pour obtenir un « mac and cheese » digne de ce nom.

La touche finale : cuisson et dressage

 

@gargantua____ 🍝🐷 Mac and cheese au cheddar vieilli • Boulettes de chorizo 🐷🍝 J’avais envie d’une petite recette rapide et bien efficace 🤷‍♂️ le tout saupoudré de panko au beurre noisette pour rappeler la tradiotionnelle chapelure du mac and cheese 🤝 C’etait cochon 💿: M le Maudit – Météore #meatballs #macandcheese #recipe #comfortfood #fyp ♬ son original – GARGANTUA

Place maintenant à la cuisson des boulettes. Dans une poêle huilée et bien chaude, déposez vos boulettes au chorizo. Retournez-les régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Pour leur donner un aspect brillant et une saveur plus intense, ajoutez du fond brun qui va les laquer, ainsi qu’un peu d’eau. Remuez-les délicatement dans la poêle pour qu’elles s’imprègnent bien de ces saveurs.

Pour apporter une touche croquante à votre plat, préparez une chapelure dorée. Dans une poêle, faites fondre du beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Ajoutez-y de la chapelure panko et laissez-la dorer quelques instants sur le feu. Cette garniture apportera une texture contrastante à votre plat.

Le dressage est la dernière étape, mais non la moindre. Déposez d’abord une généreuse portion de votre « mac and cheese » crémeux dans l’assiette. Disposez ensuite les boulettes au chorizo sur le dessus, leur permettant ainsi de trôner fièrement sur leur lit de pâtes. Pour finaliser, parsemez le tout de ciboulette fraîchement ciselée, ajoutant ainsi une touche de couleur et une note herbacée qui viendra équilibrer les saveurs riches du plat.