Cheesecake Vanille-Framboise : Une douceur à découvrir !

Préparation au thermomix :

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d’eau froide. Cassez-vous souvent la tête en essayant de séparer les blancs des jaunes? Moi oui! Mais courage, c’est la première étape. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Mettre les jaunes d’œufs, 100 gr de sucre, l’extrait de vanille et la crème liquide dans le bol, puis chauffer 6 min/90°C/vitesse 3.

Ajouter les feuilles de gélatine égouttées et mélanger 1 min/vitesse 3. L’odeur de la ricotta vous chatouille-t-elle déjà les narines? C’est normal ! Ajouter la ricotta, puis mélanger 20 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et nettoyer le bol.

Voilà, c’était la première partie de notre belle aventure gourmande. On continue? Direction la page suivante pour le reste de la préparation !