L’heure de l’apéritif approche et vous cherchez une alternative originale aux traditionnels chips et cacahuètes ? Ne cherchez plus ! Nous avons déniché la recette parfaite pour épater vos convives : des cookies salés au chorizo et au parmesan. Cette création culinaire, à la fois simple et savoureuse, promet de réveiller vos papilles et de révolutionner vos apéros.
Oubliez les biscuits industriels fades et gras, il est temps de passer derrière les fourneaux pour concocter ces délices faits maison. La recette, imaginée par l’influenceuse food Chezmisa, est si facile à réaliser que vous vous demanderez pourquoi vous n’y avez pas pensé plus tôt. Préparez-vous à voir ces petites merveilles disparaître en un clin d’œil, car une fois que vos invités y auront goûté, il sera difficile de les arrêter !
La magie des cookies salés au chorizo et parmesan
Pour réaliser ces cookies qui feront sensation, commencez par retirer la peau du chorizo (ou utilisez du saucisson sec si vous préférez) et coupez-le en petits dés. Faites de même avec les tomates séchées, en les découpant en morceaux encore plus petits. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé. Ajoutez ensuite le beurre et l’œuf, puis travaillez la pâte à la main jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez les dés de chorizo et les morceaux de tomates séchées à la pâte, puis façonnez-la en forme de boudin. L’astuce pour des cookies parfaits ? Filmez le boudin et placez-le au congélateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante. Une fois le temps écoulé, sortez le boudin, coupez-le en tranches et disposez les futures cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes, puis laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Un monde de possibilités culinaires
L’une des beautés de cette recette réside dans sa versatilité. En effet, les cookies salés se prêtent à une infinité de variations, vous permettant de laisser libre cours à votre créativité culinaire. La charcuterie reste un ingrédient de choix : jambon blanc, jambon de pays ou lardons peuvent aisément remplacer le chorizo. Pour les amateurs de poisson, le thon au naturel offre une alternative intéressante, particulièrement savoureux lorsqu’il est associé à des tomates cerises et du thym.
Le fromage demeure l’un des ingrédients phares des cookies salés. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés : emmental, cheddar, gorgonzola ou parmesan, chacun apportera sa touche unique. Les légumes ont également leur place dans ces petites gourmandises : carottes, courgettes, poivrons, olives ou tomates séchées peuvent être facilement incorporés à la pâte. Pour sublimer vos créations, pensez à ajouter une touche de sauce tomate, de pesto ou même une pointe de miel. Enfin, les herbes et épices comme les herbes de Provence, le thym, le basilic ou le piment d’Espelette viendront parfaire le goût de vos cookies.
