Petit-déjeuner, encas, recettes light : nos idées gourmandes pour l’intégrer au quotidien (même si vous détestiez ça avant)
Le cottage cheese se glisse dans des breakfast bowls vitaminées : mélangez-le à du pain complet toasté, des myrtilles et une cuillère de miel. Kristen Lorenz conseille d’y ajouter des graines de chia pour « stabiliser la glycémie jusqu’au déjeuner ». En cas de fringale, version sucrée-salée : sur une galette de riz, étalez-le avec des rondelles de concombre et un trait de sriracha.
Les foodistas l’utilisent aussi en substitut light de la ricotta dans les lasagnes ou les cheesecakes. Astuce anti-blocage : mixez-le avec du citron et de l’ail pour en faire une sauce dip crémeuse (seulement 50 kcal la portion). Même les sceptiques craquent pour sa version « pancakes protéinés » – 100 g de cottage cheese, 1 œuf et 30 g de flocons d’avoine suffisent.
Les 3 erreurs à éviter avec le cottage cheese selon les experts : du choix du produit aux quantités idéales
Premier piège : choisir des versions allégées ou aromatisées. « Le vrai cottage cheese doit afficher moins de 4% de matières grasses et 3 g de sucre max pour 100 g », insiste Kristen Lorenz. Méfiance aussi face aux taux de sel élevés dans certaines marques – jusqu’à 500 mg/portion, soit 25% de l’apport journalier.
Deuxième écueil : surdoser les portions. Même healthy, 200 g de cottage cheese apportent 160 kcal – l’équivalent d’un petit repas. Les nutritionnistes recommandent 100 à 150 g par prise, associés à des fibres (fruits, amandes). Enfin, évitez de le consommer seul : ses protéines agissent en synergie avec les glucides complexes pour optimiser la satiété. Une règle d’or oubliée par 60% des utilisateurs selon l’étude.
