La question qui divise : faut-il en consommer tous les jours ?
Nathalie Cresson, nutritionniste, tempère l’enthousiasme autour des supergraines : « Une cuillère à soupe par jour suffit », recommande-t-elle. Un excès pourrait provoquer des ballonnements ou une surcharge calorique, surtout avec le lin, légèrement plus énergétique. La clé ? Respecter cette dose et les intégrer à des plats variés (yaourts, salades, smoothies).
Contrairement aux idées reçues, aucune étude ne fixe de seuil maximal. Mais l’experte rappelle que « les meilleurs aliments sont ceux consommés régulièrement ». Pour éviter la monotonie, elle suggère d’alterner chia et lin – ou de les mélanger dans une même recette, comme le préconise Marissa Karp. Une stratégie simple pour bénéficier de leurs atouts sans risque.
L’astuce ultime pour mixer chia et lin sans erreur
Combiner les deux graines permet de cumuler leurs bienfaits : saupoudrez du lin moulu dans vos smoothies et des graines de chia dans vos yaourts ou compotes. Pour les pâtisseries, remplacez 1 œuf par 1 cuillère à soupe de chia mélangée à 3 cuillères d’eau – ou utilisez le lin moulu comme liant naturel.
L’experte Marissa Karp insiste : « Ne forcez pas les doses ! Une cuillère à café de chaque par jour suffit ». Son conseil choc ? « Toster légèrement le lin moulu » pour révéler ses arômes, tout en préservant ses oméga-3. Et pour éviter l’oxydation, conservez les graines de lin au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
