C’est à travers un message poignant publié le mercredi 10 novembre que Delphine Michalak a rompu le silence, partageant avec émotion les détails de ces « 3 jours de gros gros stress » vécus aux côtés de son « amour de petit mari ». Une situation qui a mobilisé l’attention des professionnels du secteur et des nombreux admirateurs du chef étoilé.
La communauté gastronomique française retient son souffle depuis l’annonce faite par Delphine Michalak sur Instagram. Son époux, le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak, a été victime d’un grave accident de la circulation alors qu’il circulait à vélo dans les rues de Paris. Une mésaventure qui l’a conduit directement aux urgences de l’hôpital Lariboisière.
C’est à travers un message poignant publié le mercredi 10 novembre que Delphine Michalak a rompu le silence, partageant avec émotion les détails de ces « 3 jours de gros gros stress » vécus aux côtés de son « amour de petit mari ». Une situation qui a mobilisé l’attention des professionnels du secteur et des nombreux admirateurs du chef étoilé.
Un accident violent en plein cœur de Paris
Les circonstances de l’accident révèlent une situation particulièrement dangereuse : le chef pâtissier s’est retrouvé coincé entre une voiture et un bus alors qu’il circulait à vélo. Une collision qui aurait pu avoir des conséquences bien plus graves, comme le souligne son épouse dans son message sur les réseaux sociaux. L’intervention rapide des pompiers et la prise en charge médicale à l’hôpital Lariboisière ont été déterminantes.
Le bilan médical fait état de trois fractures nécessitant la pose d’un plâtre et un programme intensif de rééducation. Une situation qui contraint le chef à observer une période de repos forcé, particulièrement contraignante en cette période précédant les fêtes de fin d’année.
Christophe Michalak en bref
Champion du monde de pâtisserie 2005
Ancien parrain du Meilleur Pâtissier sur M6
Propriétaire de plusieurs établissements à Paris
Figure incontournable de la pâtisserie française moderne
Un retour progressif aux fourneaux
Dans son interview accordée à Télé 7 jours, Christophe Michalak se montre résolument optimiste : « Le pire est derrière moi », affirme-t-il, tout en reconnaissant avoir traversé « un mois très compliqué ». Le chef prévoit une reprise de ses activités professionnelles pour début février, démontrant sa détermination à retrouver rapidement ses équipes.
En attendant son retour, la gestion de ses établissements repose sur les épaules de ses collaborateurs, notamment Damien Angelucci, son chef pâtissier exécutif, spécialement remercié par Delphine Michalak pour son engagement. Une organisation qui permet d’assurer la continuité des activités pendant la convalescence du chef.
La passion de la pâtisserie intacte
Malgré cet accident, Christophe Michalak garde intact son enthousiasme pour son métier. Il se réjouit particulièrement de l’évolution de la perception de la pâtisserie dans la société, passée selon lui de « ringarde » à « ultra moderne ». Une transformation qu’il observe avec fierté, soulignant notamment les reconversions professionnelles vers ce secteur : « Certains passent d’avocat à pâtissier, c’est fabuleux ! »
L’importance de la période de Noël en pâtisserie
Les fêtes de fin d’année représentent jusqu’à 40% du chiffre d’affaires annuel des pâtisseries
Une période cruciale nécessitant une préparation intensive dès novembre
Les bûches de Noël constituent le produit phare de cette saison
Les fans du chef pourront le retrouver le 30 décembre sur M6, où il apparaîtra comme parrain surprise auprès des trois finalistes du Meilleur Pâtissier. Une présence qui témoigne de sa volonté de maintenir ses engagements médiatiques malgré les circonstances, tout en prenant le temps nécessaire à sa guérison.
