Ricotta, l’ingrédient fétiche des repas express
Fromage frais du Nord de l’Italie, la ricotta s’impose comme un incontournable des recettes salées ou sucrées. Apéritifs (verrines au saumon ou aux légumes marinés), plats principaux (lasagnes, cannellonis farcis à la ricotta et basilic) ou desserts (cheesecakes, mousses aux fruits) : sa texture légère et crémeuse se prête à toutes les audaces.
Avec l’arrivée des beaux jours, cet ingrédient low effort connaît un regain de popularité. Maureen Valade l’incorpore aussi bien dans ses chaussons aux courgettes et pesto que dans sa baked feta pasta revisitée. Une polyvalence idéale pour des repas estivaux express, où chaque minute compte, comme le prouve sa tarte fine aux courgettes ou ses bricks sans pâte.
Le phénomène Instagram qui redéfinit la cuisine de midi
Avec plus de 260 000 abonnés, Maureen Valade cristallise une tendance : des recettes minimalistes qui explosent les compteurs d’engagement. Sa vidéo des pasta au four, partagée en story et en reel, cumule des milliers de likes et commentaires enthousiastes. « Enfin une alternative aux pâtes à la carbonara ! », s’exclame une follower, tandis qu’un autre salue « l’idée géniale de cuire la sauce en même temps que le reste ».
Un succès qui s’étend à ses autres créations, comme les chaussons sans pâte aux courgettes ou la tarte fine estivale, plébiscités pour leur simplicité. Preuve que sur Instagram, le « moins c’est plus » séduit une génération en quête de repas équilibrés… sans sacrifier le goût ni son temps libre.
