La cuisson au lave-vaisselle révolutionne l’art du steak. Un amateur de barbecue australien vient de démontrer qu’un cycle de lavage ordinaire peut transformer un morceau de bœuf en pièce parfaitement cuite. Que se passe-t-il quand la technique de cuisson sous vide rencontre l’électroménager du quotidien ? Les résultats de cette expérience, initialement prévue comme blague du 1er avril, surprennent même les plus sceptiques. La viande ressort tendre, juteuse et rosée au centre, sans utiliser le moindre équipement de cuisine spécialisé.
Une expérience culinaire insolite : le steak au lave-vaisselle
Et si votre lave-vaisselle devenait votre nouvel outil de cuisson favori ? L’idée peut sembler farfelue, voire absurde, mais c’est précisément l’expérience tentée par un amateur de barbecue australien qui a partagé un résultat pour le moins surprenant. Loin des méthodes traditionnelles sur grille ou en poêle, il a choisi un appareil ménager inattendu pour préparer sa viande, soulevant autant de curiosité que de scepticisme.
Cette démarche audacieuse est l’œuvre de Simon Luxton, connu pour animer le podcast Under Seasoned BBQ. L’origine de son expérimentation était initialement un simple coup de bluff, une idée pour un poisson d’avril. Cependant, ce qui devait être une plaisanterie s’est transformé en une véritable tentative culinaire. « Nous allions publier cette vidéo comme poisson d’avril, mais elle s’est avérée tellement bonne », a-t-il confié, révélant l’issue inattendue de son test.
L’originalité de sa méthode a rapidement dépassé le cercle des auditeurs de son podcast. Relayée notamment par le New-York Post, l’expérience de Simon Luxton a captivé l’attention, interrogeant sur les limites de la cuisine et l’adaptabilité des appareils du quotidien. Une question se pose alors : comment a-t-il procédé pour transformer un lave-vaisselle en instrument de cuisson pour obtenir un tel résultat ?
La technique de cuisson sous vide revisitée
L’approche de Simon Luxton ne relève pas de l’improvisation totale, mais s’inspire d’une méthode culinaire reconnue : la cuisson sous vide. Cette technique consiste à sceller hermétiquement un aliment, souvent de la viande, dans un sachet plastique avant de le plonger dans un bain-marie maintenu à une température basse et constante pendant une durée prolongée. L’objectif ? Obtenir une cuisson uniforme et précise. Comme le rappelle le New-York Post, « Le processus garantit que les viandes sont parfaitement cuites avec une texture tendre et une rétention d’humidité ». C’est sur ce principe éprouvé que l’expérimentateur australien a basé sa tentative.
Cependant, là où Simon Luxton innove, c’est dans le choix de l’appareil de cuisson. Oubliez le bain-marie spécialisé ou le four réglé avec précision ; il a opté pour un lave-vaisselle. Plaçant le sachet contenant son steak directement sur le panier, à côté de la vaisselle, il a lancé un cycle de lavage normal. Une précaution essentielle a été scrupuleusement respectée pour garantir la sécurité alimentaire : aucun détergent n’a été ajouté. Cette substitution audacieuse du bain-marie traditionnel par l’environnement chaud et humide d’un lave-vaisselle interroge sur l’adaptabilité des techniques culinaires aux outils du quotidien.
Mais quel a été le résultat concret de cette cuisson pour le moins originale ?
Résultat et réactions : une cuisson surprenante
Après avoir confié son steak à l’électroménager, Simon Luxton a découvert le fruit de son expérimentation. Le moment de vérité est arrivé une fois le cycle de lavage terminé. Il a d’abord laissé reposer le sachet contenant la viande pendant vingt minutes, une étape cruciale pour stabiliser la cuisson. Ensuite, il a sorti le morceau de bœuf de son emballage plastique. Le constat a été immédiat : le steak affichait une cuisson parfaite.
Décrit comme juteux et rosé au centre, le résultat visuel et textuel a visiblement bluffé l’amateur de barbecue. Pour finaliser la préparation, il a procédé à un assaisonnement classique avec sel, poivre et d’autres ingrédients, avant de saisir rapidement le steak dans une poêle chaude avec du beurre pendant environ 90 secondes. Cette étape de finition permet d’obtenir une belle croûte et d’ajouter des saveurs. Fier de sa découverte, Simon Luxton a partagé la vidéo de son processus et du résultat sur le compte Instagram de son émission.
La diffusion de cette méthode insolite a suscité de nombreuses réactions. Face aux images éloquentes du steak parfaitement cuit, certains internautes se sont montrés particulièrement enthousiastes. L’expérience, bien que non conventionnelle, semble avoir convaincu une partie du public. À tel point que Simon Luxton lui-même a encouragé d’autres personnes à tenter l’aventure culinaire. Il a ainsi lancé : « Si vous devez lancer un cycle de lavage de la vaisselle avant le dîner, essayez et jetez-y un steak ». Mais cette pratique est-elle aussi nouvelle qu’il n’y paraît, ou s’inscrit-elle dans une tendance plus large ?
Une tendance émergente ou un simple coup d’éclat ?
L’expérience de Simon Luxton, aussi surprenante soit-elle, soulève une question : la cuisson au lave-vaisselle est-elle une véritable tendance culinaire en devenir ou un simple coup de projecteur éphémère sur une méthode insolite ? Il est intéressant de noter que le podcasteur n’est pas le premier à avoir exploré les possibilités de cet appareil ménager détourné de sa fonction première.
En effet, cette pratique, bien que marginale, avait déjà fait parler d’elle. En 2023, par exemple, la créatrice de contenu Elaine Lainey Zany, populaire sur TikTok, avait révélé cuire son saumon de cette manière. Cela suggère que l’idée de transformer le lave-vaisselle en cuiseur sous vide de fortune circulait déjà dans certains cercles, notamment ceux qui explorent les astuces et méthodes non conventionnelles partagées massivement en ligne.
Face à l’engouement suscité par la vidéo de Simon Luxton, les réactions des internautes sont, sans surprise, partagées. Si certains, bluffés par le résultat visuel, ont qualifié l’idée de géniale, d’autres se montrent plus réservés, voire sceptiques. L’enthousiasme des convaincus est palpable, comme en témoigne cet internaute : « Je l’ai vraiment fait la semaine dernière et c’était incroyable ». À l’inverse, de nombreux puristes ou simplement pragmatiques rappellent qu’il existe des équipements dédiés à la cuisson sous vide, ou que les méthodes classiques comme le barbecue restent des valeurs sûres pour obtenir un steak parfait.
Cette diversité d’opinions met en lumière le débat autour de l’innovation culinaire et de ses limites. Faut-il tout essayer au nom de l’expérimentation, ou privilégier les techniques éprouvées et les outils conçus spécifiquement pour la cuisine ? L’expérience du steak au lave-vaisselle, en se diffusant, invite chacun à s’interroger sur sa propre approche de la gastronomie et sur sa volonté d’explorer des voies inattendues. Mais au-delà du buzz, cette méthode a-t-elle une réelle légitimité ou reste-t-elle une curiosité réservée aux plus aventureux ?
