Il est 19h, vous rentrez du travail après une longue journée. Le réfrigérateur est plein à craquer, mais l’inspiration culinaire vous fait cruellement défaut. Vous restez planté là, devant la porte ouverte, à chercher désespérément une idée de repas rapide et savoureux. Cette situation, nous l’avons tous vécue un jour ou l’autre, surtout lorsqu’on fait ses courses sans plan de bataille précis.
Heureusement, nous avons la solution parfaite pour sublimer ce beau pavé de saumon qui attend patiemment dans votre frigo. Pourquoi ne pas le griller simplement au four et l’accompagner d’un délicieux houmous d’épinards ? Cette recette originale et facile à réaliser en quelques minutes seulement saura ravir vos papilles tout en restant légère et équilibrée. Fini les hésitations, cette préparation deviendra vite votre alliée des soirs où l’inspiration vous fait défaut !
Les ingrédients, la clé d’une recette réussie
Pour régaler 3 personnes avec ce plat savoureux, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 petite boîte de pois chiches
- 200 g de pousses d’épinards frais
- 1 cuillère à soupe de Tahini
- 1 cuillère à soupe de yaourt grec
- 1 boîte de purée de tomate
- 4 pavés de saumon frais
- 2 cuillères à soupe de pistaches non salées
- 1 demi avocat
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- sel et poivre
Avec ces ingrédients simples et savoureux, vous êtes prêt à concocter un repas digne d’un chef étoilé, le tout en un temps record !
La préparation, un jeu d’enfant
Commencez par préchauffer votre four en mode grill. Pendant ce temps, préparez l’houmous d’épinards, véritable star de cette recette. Égouttez les pois chiches et versez-les dans le bol d’un blender avec les pousses d’épinards rincées, le tahini et le yaourt grec. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Passons maintenant à la cuisson du saumon. Assaisonnez les pavés de sel et de poivre, puis disposez-les dans un plat allant au four préalablement huilé. Laissez-les griller pendant 5 minutes sous le grill. Profitez de ce court laps de temps pour faire chauffer la purée de tomate et préparer l’avocat en le pelant et en le détaillant en fines tranches.
Le dressage, l’étape finale pour régaler vos convives
Une fois tous les éléments prêts, il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes. Commencez par répartir généreusement l’houmous d’épinards, puis ajoutez la purée de tomates chaude. Disposez ensuite le saumon grillé et les lamelles d’avocat. Pour apporter une touche de croquant et de saveur supplémentaire, parsemez le tout de pistaches grossièrement concassées et de graines de sésame. Votre plat est prêt à être dégusté !
La cuisson du saumon peut parfois s’avérer délicate, surtout pour les cuisiniers novices. Pour vous assurer que votre poisson soit cuit à la perfection, observez attentivement sa couleur. Au fur et à mesure de la cuisson, la chair du saumon passe d’un rose vif à un rose pâle. Lorsque cette teinte est uniforme sur toute l’épaisseur du pavé, c’est le signe que votre saumon est prêt à être savouré.
