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Près de 300 produits, zéro employé : la décision radicale d’un éleveur pour maintenir sa boucherie

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Une boucherie 100 % automatisée ouvre ses portes à Auch. Face aux difficultés de recrutement, un éleveur a investi plus de 100 000 € dans un système inédit combinant casiers réfrigérés et paiement digital. Ce que révèle cette innovation sur l’avenir du commerce local reste à découvrir. Comment comprendre ce changement majeur pour les clients et la filière ?

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La transformation de la boucherie de Thomas Becoye s’inscrit dans…

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Un Saut Technologique Contraint Par Le Manque De Personnel
Un Saut Technologique Contraint Par Le Manque De Personnel La transformation de la boucherie de Thomas Becoye s’inscrit dans une dynamique imposée par des contraintes économiques et sociales de plus en plus prégnantes. Depuis 2024, l’éleveur fait face à une difficulté majeure : le recrutement de personnel qualifié. Cette tension affecte directement le fonctionnement de son commerce, qui a dû réduire son ouverture hebdomadaire de sept à seulement deux jours. Confronté à ce dilemme...
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