L’été pointe le bout de son nez et avec lui revient l’envie de plats légers et rafraîchissants. Les salades font leur grand retour dans nos assiettes, séduisant les papilles par leur fraîcheur et leur diversité. Mais comment renouveler ce classique estival sans tomber dans la routine ?
Une diététicienne a récemment partagé sur les réseaux sociaux une recette de salade qui sort des sentiers battus. Alliant le croquant du concombre, la douceur de la feta et l’acidité des framboises, cette création promet de réveiller vos papilles tout en prenant soin de votre ligne. Découvrons ensemble cette recette originale qui pourrait bien devenir votre nouvelle favorite de l’été.
Une symphonie de saveurs dans votre assiette
Fini le temps où les salades se limitaient à quelques feuilles de laitue agrémentées de tomates et de concombres. Aujourd’hui, les possibilités sont infinies : de la salade César à la salade chèvre-miel en passant par les salades composées, chacun peut trouver son bonheur. Cependant, il n’est pas toujours facile d’innover en cuisine, surtout lorsque l’inspiration fait défaut.
C’est là qu’intervient Morane Goessens, diététicienne connue sur Instagram sous le pseudo @simply.morane. Elle propose une recette audacieuse qui allie le salé et le sucré dans une explosion de couleurs et de saveurs. Cette salade estivale, à base de spaghetti de concombre, feta et framboises, promet de surprendre vos papilles tout en restant légère et rafraîchissante.
Les ingrédients de la fraîcheur
Pour réaliser cette salade originale, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais efficaces : un concombre, de la feta, des framboises fraîches, des graines de courge et du basilic. La magie opère dans l’association inattendue de ces éléments, créant un équilibre parfait entre le croquant, le crémeux et l’acidulé.
Pour sublimer le tout, Morane Goessens suggère une vinaigrette salée-sucrée qui vient parfaitement compléter les saveurs de la salade. Cette sauce se compose de framboises surgelées, de vinaigre balsamique, d’huile, de sirop d’érable et d’un peu d’eau. Une combinaison qui promet d’éveiller vos papilles et de donner une touche gourmande à votre plat.
La préparation en un tour de main
L’un des atouts majeurs de cette recette est sa simplicité de préparation. En seulement 5 minutes, vous pouvez réaliser un plat digne d’un restaurant étoilé. Commencez par transformer votre concombre en spaghettis à l’aide d’un spiralizer. Ensuite, émiettez la feta sur ces délicats rubans verts. Ajoutez les framboises fraîches coupées en deux, parsemez de graines de courge et décorez de quelques feuilles de basilic.
La vinaigrette se prépare tout aussi rapidement : il suffit de mélanger tous les ingrédients en écrasant légèrement les framboises surgelées. Versez-la sur votre salade juste avant de déguster pour préserver toute la fraîcheur des ingrédients. Le tour est joué, vous avez maintenant une salade aussi belle que savoureuse, prête à être savourée.
Variations autour des spaghettis de légumes
Si cette recette vous a ouvert l’appétit pour les spaghettis de légumes, sachez que le concombre n’est pas le seul à pouvoir se prêter à cet exercice. De nombreux légumes peuvent être transformés en délicats filaments pour apporter texture et originalité à vos salades. Cependant, il est important de bien les choisir pour obtenir le meilleur résultat.
Privilégiez les légumes de saison et évitez ceux qui sont trop mous ou spongieux comme l’avocat ou les champignons. Les carottes, le radis noir ou blanc, la betterave, les courgettes ou encore le salsifis sont d’excellents candidats pour vos expérimentations culinaires. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en associant différents légumes et saveurs pour créer vos propres recettes de salades originales et rafraîchissantes.
