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Cuisine

Velouté de carottes, coco et coriandre : L’élégance d’un dîner d’automne

L’automne n’en serait pas un, sans un bon velouté à savourer au dîner. Emoustillez vos papilles grâce à ce velouté de carottes, coco et coriandre. Il est savoureux et tient chaud. La recette est facile et rapide à réaliser.

L’arrivée de l’automne signe inévitablement le retour des veloutés. On adore ce potage crémeux, qui nous apporte douceur, réconfort et chaleur. Afin d’ouvrir le bal des veloutés comme il se doit, Marie Tuffery, mieux connue sous le nom de @sleepingbeutyytb, vous partage sa recette savoureuse.

Ingrédients :

– 8 carottes
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais
– 1/2 cuillère à café de curcuma
– 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
– 1/2 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 2 briques de lait de coco
– 1 botte de coriandre
– 1/2 citron jaune
– 1,5 L d’eau
– Fleur de sel et poivre

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