Ce conseil inédit de Glenn Viel à Quentin Mauro après sa victoire dans Top Chef 2025

Quentin Mauro, Nouveau Champion De Top Chef 2025 : Victoire Et Perspectives Professionnelles

La consécration de Quentin Mauro lors de la saison 16 de Top Chef, officialisée ce mercredi 2 juillet 2025, marque une étape importante dans le parcours de ce jeune chef savoyard. Avec 52,65 % des voix des trente chefs invités à la finale, il s’impose face à Charlie Anne et remporte un gain de 52 650 euros. Ce succès lui offre également l’opportunité d’ouvrir dès aujourd’hui un restaurant éphémère à Asnières-sur-Seine, un projet ambitieux prévu pour durer deux mois.

Cependant, cette victoire ne s’accompagne pas encore de la reconnaissance officielle du Guide Michelin. Malgré une créativité saluée et une réelle prise de risques, le jury des inspecteurs a pointé un manque de constance et de régularité dans sa cuisine, critères essentiels pour l’attribution d’une étoile. Gwendal Poullennec, directeur du guide, a néanmoins tenu à souligner que la carrière de Quentin sera suivie de près. « Nous continuerons de scruter son évolution avec attention », déclare-t-il, témoignant ainsi d’un intérêt certain pour le potentiel du jeune chef.

Cette situation illustre les défis auxquels sont confrontés les lauréats de concours culinaires d’envergure. Remporter Top Chef ouvre des portes, mais ne garantit pas une reconnaissance immédiate dans le monde exigeant de la gastronomie étoilée. L’ouverture du restaurant éphémère constitue une étape concrète pour consolider sa notoriété et son savoir-faire, tout en offrant une vitrine pour affirmer son identité culinaire auprès du public et des professionnels.

En dépit de cette absence d’étoile, Quentin Mauro bénéficie d’une visibilité accrue et d’un soutien professionnel qui pourraient favoriser son ascension dans les prochaines années. À seulement 25 ans, il dispose d’un terrain propice pour poursuivre son développement, en capitalisant sur l’expérience acquise durant la compétition et sur les retours des experts du secteur. Cette victoire représente donc un point de départ, plus qu’un aboutissement, dans une carrière qui s’annonce prometteuse.

Les Mots D’Encouragement De Glenn Viel Lors De La Finale : Un Hommage Émouvant

La victoire de Quentin Mauro s’est déroulée sous le regard attentif et bienveillant de Glenn Viel, son chef de brigade et mentor tout au long de cette saison 16 de Top Chef. Juste avant l’annonce des résultats, le chef triplement étoilé a tenu à exprimer publiquement son admiration pour le parcours de son protégé. Dans un discours empreint de sincérité et d’émotion, il a salué une cuisine qu’il qualifie d’« intelligente » et « poétique », soulignant la dimension sensible et réfléchie du travail de Quentin.

« Coupe d’Iroquois, rageur, guerrier, mais tu ne tires pas une flèche pour rien. Je trouve que tu as une cuisine intelligente, poétique, tout ce que j’aime en vérité. Tu vas chercher, non pas à démontrer mais plutôt à montrer, à toucher les gens. On sent ça dans ta cuisine. (…) Bravo à toi. Merci, ça a été une vraie fierté d’être à tes côtés et j’espère que tu iras le plus loin possible. Merci mille fois », a-t-il déclaré, des mots qui ont manifestement touché le jeune chef au plus profond.

Pour Quentin Mauro, ce soutien est particulièrement significatif. Il confie à quel point ces paroles résonnent avec son histoire personnelle et professionnelle : « Ce sont des mots que j’attends depuis tellement longtemps, des mots qui comptent extrêmement pour moi. C’est un chef qui a tellement dicté ma vie de cuisinier quand j’étais jeune. De le voir là dire qu’il est fier, c’est fou. » Ce témoignage illustre la force du lien entre mentor et protégé, un lien qui dépasse la simple relation professionnelle pour s’ancrer dans une véritable complicité humaine.

Cette reconnaissance publique ne se limite pas à une simple formule de politesse, elle traduit une confiance profonde dans le talent et la démarche de Quentin. Glenn Viel incarne ainsi un repère essentiel pour le lauréat, à la fois guide et source d’inspiration. Ce moment d’intimité partagée, même en pleine lumière médiatique, révèle la complexité et la richesse des dynamiques qui se tissent dans l’univers compétitif de la gastronomie.

Au-delà de l’émotion, ces mots posent les bases d’un accompagnement durable, une présence rassurante dans le parcours encore long qui attend Quentin. Cette relation, fondée sur le respect mutuel et la transmission, ouvre la voie à des échanges plus personnels et des conseils avisés, loin des projecteurs.