Image d’illustration © Buzzday
Une Étude Chinoise Révèle Le Lien Entre Lait Et Cancer
La révélation fait l’effet d’une bombe dans le monde scientifique. Une étude d’ampleur inédite menée en Chine vient de démontrer ce que beaucoup soupçonnaient : plus on consomme de produits laitiers, plus on a de risques de développer un cancer. Les résultats, publiés dans la revue BMC Medicine, bouleversent nos certitudes alimentaires les plus ancrées.
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Les chercheurs ont suivi pendant onze ans pas moins de 510 146 adultes répartis dans dix régions chinoises. Cette population gigantesque, recrutée entre 2004 et 2008, offre une base d’observation exceptionnelle. Les participants ont été minutieusement classés selon leur consommation de produits laitiers : ceux qui en prennent une fois par semaine, une fois par mois, ou jamais.
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Le constat est glaçant. Sur cette demi-million de personnes initialement sans cancer, 29 277 ont développé la maladie durant la période d’observation. Les associations entre consommation laitière et risques cancéreux se révèlent « positives et significatives » selon les termes des scientifiques.
L’étude chinoise présente un avantage considérable : contrairement aux populations occidentales, les Chinois consomment traditionnellement peu de produits laitiers. Seuls 20,4% des participants déclarent en consommer régulièrement, contre 68,5% qui n’en prennent jamais ou rarement. Cette spécificité culturelle permet d’isoler plus précisément l’impact de ces aliments sur notre organisme.
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