Claire Gallo, alias @salutcestclaire sur Instagram, éblouit ses 130 000 abonnés avec une recette d’avocats farcis au thon aussi simple que géniale. 5 ingrédients, zéro cuisson et prêt en 10 minutes chrono : cette création solaire, entre héritage culinaire des années 80 et modernité foodie, fait le buzz pour son côté pratique, healthy et… écoresponsable. La preuve que l’assiette parfaite pour bruncher, pique-niquer ou voyager léger tient parfois dans un demi-avocat et une astuce anti-gaspi : recycler sa peau comme contenant comestible.
Qui est Claire Gallo, l’instagrameuse qui réinvente les classiques culinaires ?
Claire Gallo, alias @salutcestclaire, séduit 130 000 gourmands sur Instagram avec ses recettes « solaires » et minimalistes. Cette passionnée de cuisine voyageuse puise son inspiration dans ses explorations culinaires, des marchés toscans aux food trucks new-yorkais, pour créer des plats simples, réconfortants et photogéniques. Son credo ? « Zéro chichi, maximum de saveurs », une philosophie qui explique le succès fulgurant de ses avocats farcis au thon, devenus emblématiques de son style.
Derrière son compte au nom joyeux (« Salut, c’est Claire ! »), la créatrice partage depuis 3 ans des idées repas adaptées aux vies actives. Ses recettes, souvent prêtes en 10 minutes chrono, mélangent audace (comme les frites d’avocat) et revisite de plats retro, à l’image de ces avocats farcis qui rappellent les dîners-surprises des années 80… mais en version healthy et Instagrammable.
Les 5 ingrédients magiques et l’astuce anti-gaspi qui change tout
Avocat mûr, jus de citron, thon égoutté, oignon rouge et fromage frais type St-Môret : la recette tient ses promesses avec 5 éléments basiques transformés en or culinaire. Le citron joue un double rôle : il relève les saveurs et bloque l’oxydation de l’avocat, tandis que le fromage frais apporte une onctuosité sans masquer le goût du thon. La peau du fruit, soigneusement creusée, devient un contenant comestible qui évite le gaspillage et ajoute une touche esthétique.
La technique est ultra-rapide : écraser la chair d’avocat à la fourchette pour une texture rustique, mélanger les ingrédients en 2 minutes chrono, puis remplir les demi-coques. Claire Gallo insiste sur le « zéro cuisson » et le « mélange aéré », clés de cette recette nomade. Un dernier conseil ? « Servez bien frais avec des graines torréfiées pour le crunch », suggère-t-elle, rappelant que même sans frigo, le citron préserve la fraîcheur de l’assiette.
Pourquoi cette recette devient-elle virale sur Instagram ?
Simplicité photogénique, temps record et adaptabilité : le trio gagnant qui explique l’engouement des 130 000 abonnés de Claire Gallo. La recette cumule les atouts « instagrammables » : couleurs vives (vert de l’avocat, rouge de l’oignon), présentation dans la peau du fruit, et possibilité de la personnaliser avec des toppings esthétiques (graines, fleurs comestibles). Un format parfait pour les stories et les reels culinaires.
Les chiffres parlent : 10 minutes de préparation, zéro ustensile sophistiqué, et des centaines de commentaires enthousiastes comme « Enfin une recette healthy qui ne prend pas 3h ! » ou « Mon brunch a cartonné grâce à toi ». Claire mise sur l’interactivité : elle encourage ses followers à partager leurs versions (#avocatssalutclaire) et republie les plus créatives. Un succès renforcé par la tendance « nomade food », où praticité et écoresponsabilité dominent, comme le prouve l’astuce anti-gaspi de la peau d’avocat.
