Personnalisation : comment adapter la recette à vos envies
Végétarien, sans lactose ou épicé : Claire Gallo encourage les variations de sa recette phare. Le thon peut être remplacé par du saumon fumé, des pois chiches écrasés ou même des dés de concombre pour une version 100% végétale. Le fromage frais se swap avec du yaourt grec (plus léger) ou du chèvre frais, tandis que l’oignon rouge cède sa place à de l’échalote ou des radis pour du croquant.
La créativité est reine : une pincée de piment d’Espelette, des graines de grenade ou des zestes de citron vert transforment le plat en « voyage sensoriel », selon Claire. Son conseil pro ? « Utilisez des herbes fraîches de saison et torréfiez vos graines maison pour une texture irrésistible ». Même les peaux d’avocat se customisent – certaines followers y ajoutent des graines de sésame avant de les remplir, prouvant que cette recette est un couteau suisse culinaire.
L’avocat, star intemporelle des assiettes healthy et nomades
De l’avocado toast aux frites d’avocat, le fruit crémeux s’impose comme un pilier des recettes « no cook » et voyage-friendly. Claire Gallo surf sur cette tendance en modernisant un classique des dîners années 80, mais avec une exigence : zéro artificialité, maximum de naturel. Son avocat farci au thon incarne cette fusion entre nostalgie culinaire et modernité foodie, où le pratique (peau-comestible) le dispute au healthy (bonnes graisses, protéines).
Contrairement aux versions retro chargées en mayonnaise, celle de @salutcestclaire mise sur l’équilibre : acidité du citron, croquant de l’oignon, onctuosité légère. Un héritage revisité qui rejoint d’autres créations virales de la foodie, comme son wrap aux œufs brouillés et avocats, preuve que l’art de manger sain et vite ne rime plus avec « fadeur ». L’avocat règne en maître sur Instagram – et dans nos kitchens – parce qu’il résume une époque : rapide, photogénique, et open à toutes les réinventions.
