Image d’illustration © Buzzday
L’Alerte Scientifique Qui Bouleverse Nos Habitudes Alimentaires
L’annonce fait l’effet d’une bombe dans le monde médical. En janvier 2025, la prestigieuse revue *Neurology* publie une étude qui révèle un lien glaçant : la viande rouge transformée vieillit littéralement notre cerveau. Une portion suffit pour accélérer le déclin cognitif d’une année entière.
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Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Pendant 43 ans, les chercheurs de Harvard ont scruté la vie de 133 771 adultes américains. Aucun ne souffrait de démence au début de l’étude. Mais au fil des décennies, 11 173 participants ont basculé dans cette terrible maladie. Le point commun ? Leur consommation de viande rouge transformée.
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« *Sur la base de ces données, nous constatons que si les gens consomment davantage de viande rouge transformée, ils ont un risque plus élevé de démence* », déclare le Dr Daniel Wang, auteur principal de cette recherche révolutionnaire. Ce professeur de médecine au Brigham and Women’s Hospital ne mâche pas ses mots : chaque tranche de bacon, chaque saucisse industrielle que nous avalons accélère le vieillissement de nos neurones.
L’étude bouleverse nos certitudes alimentaires. Car il ne s’agit plus d’une simple recommandation nutritionnelle. Les données scientifiques montrent une corrélation directe et mesurable entre notre assiette et notre avenir cognitif.
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