Maureen Valade (@lacuisineetmaureen), créatrice culinaire suivie par plus de 260 000 abonnés sur Instagram, partage sa recette incontournable pour les soirs de flemme : des pasta au four à la ricotta et tomates cerises. Simple, rapide et gourmande, cette préparation tout-en-un séduit les amateurs de cuisine sans complication. Décryptage d’une méthode qui allie créativité et gain de temps, avec un fromage italien star et des légumes estivaux cuits à cœur.
Maureen Valade, star culinaire Instagram, révolutionne les dîners pressés
Maureen Valade (@lacuisineetmaureen), créatrice culinaire suivie par 260 000 abonnés, s’impose comme la reine des recettes rapides et gourmandes. Spécialiste des plats au four sans chichi, elle séduit les internautes avec des concepts comme ses pasta à la ricotta et tomates cerises, parfaites pour les soirs de flemme. Son credo ? Une cuisine accessible, où les ingrédients frais s’assemblent dans un seul plat, pendant que les pâtes cuisent tranquillement à côté.
Avec le retour des beaux jours, sa méthode « tout-en-un » répond à une demande croissante : des repas équilibrés prêts en 30 minutes chrono. Un succès qui s’inscrit dans la tendance des dîners pressés, où simplicité rime avec créativité. « L’idée, c’est de gagner du temps sans renoncer au plaisir », résume-t-elle souvent dans ses stories, sans jamais dévoiler tous ses secrets…
La recette qui cartonne : ricotta, tomates cerises et… zéro complication
Au cœur du succès de Maureen Valade : un mélange ultra-simple où 250 g de ricotta, des tomates cerises, un oignon émincé et des épices (paprika, basilic séché) s’unissent dans un plat unique. Aucune préparation préalable : les ingrédients crus sont disposés ensemble, arrosés d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, avant d’enfourner 30 minutes à 180°C.
Pendant la cuisson, les pâtes bouillent séparément, optimisant chaque minute. Résultat ? Une sauce onctueuse et caramélisée, où la ricotta fondante épouse les tomates éclatées, relevée par l’ail rôti. « L’astuce, c’est de ne pas toucher au plat pendant la cuisson. La magie opère toute seule », glisse l’experte, qui conseille un filet d’huile généreux et un paprika fumé pour intensifier les saveurs.
Étape par étape : le secret d’une sauce onctueuse sans effort
Disposez dans un plat à four la ricotta, l’oignon émincé, les tomates cerises entières et les gousses d’ail pelées. Assaisonnez généreusement (sel, poivre, paprika, basilic séché) avant d’arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. « L’équilibre entre l’acidité et le gras est crucial pour une sauce qui accroche bien aux pâtes », précise Maureen Valade, qui recommande un paprika légèrement fumé.
Une fois le plat enfourné à 180°C, cuisez les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante. Après 30 minutes, sortez le mélange du four : la ricotta a absorbé les sucs des tomates et l’ail s’est confit. Écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse, puis ajoutez les pâtes égouttées. Un dernier mélange, et le tour est joué. Aucune compétence technique requise !
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