Muffins salés aux légumes et cheddar : l’apéro express et économique

Le vendredi soir, c’est l’heure du grand défi culinaire : que faire avec les restes qui traînent dans le frigo ? Entre la courgette solitaire rescapée de la ratatouille du lundi, l’aubergine oubliée et le cheddar râpé en surplus des croque-monsieur de la veille, le réfrigérateur regorge de trésors insoupçonnés.

Et si on transformait ces restes en délicieux muffins a…