Garance Jonquois, créatrice culinaire star de TikTok, électrise les réseaux avec sa recette régressive mariant Å“uf cocotte et coquillettes-jambon dans un Air Fryer. Son astuce anti-gaspi utilisant des restes de pâtes séduit 290 000 abonnés, tandis que son clin d’œil humoristique sur la saison de la raclette (« à 25°C c’est non ! ðŸ˜Â») enflamme les commentaires. Entre nostalgie culinaire et modernité technologique, le tutoriel viral relance aussi le débat sur les températures idéales pour déguster du fromage fondu.
La recette qui enflamme TikTok : Garance Jonquois réinvente les classiques de l’enfance
Garance Jonquois, alias @lacuisinedegarance, secoue TikTok avec près de 290 000 abonnés sous le charme de sa fusion audacieuse : œuf cocotte et coquillettes-jambon revisités à l’Air Fryer. Son astuce ? Recycler des restes de pâtes dans des ramequins individuels, un geste anti-gaspi qui cumule des millions de vues. Le tuto, posté avec le hashtag #oeufcocotte, montre comment superposer crème fraîche, dés de jambon, raclette et œuf entier avant cuisson express.
La simplicité séduit : 5 minutes à 180°C suffisent pour obtenir un jaune coulant contre 8 à 10 minutes au four traditionnel. Les commentaires regorgent de témoignages de parents pressés et de nostalgiques de la cantoche, tandis que les partages explosent. Un succès qui propulse la vidéo dans le Top 10 food français de la semaine sur l’appli, avec plus de 150 000 likes en 48 heures.
Nostalgie et modernité : les secrets de cette association surprenante
Le duo œuf cocotte-coquillettes puise sa force dans un équilibre entre réconfort d’enfance et innovation technologique. La recette mise sur des ingrédients basiques : crème fraîche, jambon blanc et raclette (remplaçable par tout fromage fondant), assemblés en 5 couches précisément dosées. Garance Jonquois insiste sur un détail crucial : « Ne pas casser le jaune pour garder l’effet coulant-ultime », un geste technique qui fait la différence.
L’Air Fryer révolutionne ici les codes en réduisant la cuisson à 5 minutes chrono, contre 8 à 10 minutes au four avec bain-marie. Cette méthode préserve l’onctuosité des coquillettes tout en créant une légère croustillance sur les bords. Un paradoxe assumé : mélanger le vintage des années 90 (les coquillettes en boîte) à l’électroménager tendance, tout en chamboulant les règles de la saisonnalité avec sa punchline sur la raclette « hors saison ».
Le duel des cuissons : Air Fryer vs four classique, lequel choisir ?
La bataille des temps de cuisson divise les gourmands : 5 minutes en Air Fryer contre 8 à 10 minutes au four avec bain-marie, tous deux à 180°C. L’appareil électrique séduit par son gain énergétique (jusqu’à -70% d’électricité) et sa rapidité, idéale pour les pauses déjeuner express. À l’inverse, le four traditionnel offre une croûte fromagère plus homogène, selon les puristes.
Les témoignages des followers tranchent : « L’Air Fryer change la vie en semaine », clame @MarieDu62, mère de trois enfants. Mais @ChefPhilippe tempère : « Rien ne remplace le four pour le croustillant des bords ». Un compromis émerge : utiliser l’Air Fryer pour les versions solo, et le four pour les préparations en famille, où les ramequins s’empilent facilement.
