Philippe Etchebest, figure incontournable de M6 avec Top Chef et Cauchemar en cuisine, obtient sa deuxième étoile Michelin tout en évoquant son salaire télévisuel. « M6, c’est pas les plus généreux », confie-t-il au Parisien, avant de lâcher : « Ma comptable est contente ». Entre critique envers la chaîne et aveu surprenant, le chef star révèle comment il jongle entre médias et restauration, sans jamais dévoiler les chiffres…
Un triomphe étoilé et des confidences surprenantes
Philippe Etchebest décroche sa deuxième étoile Michelin le 31 mars 2025 pour son restaurant bordelais Maison Nouvelle, un exploit salué par la profession. Mais ce même jour, le chef de 58 ans joue un autre rôle : celui de star télévisuelle. Alors qu’il officie dans Top Chef et Cauchemar en cuisine sur M6, un lecteur du Parisien l’interroge sur ses revenus devant les caméras. « M6, c’est pas les plus généreux, c’est connu… », lance-t-il, avant d’ajouter avec un sourire énigmatique : « Ma comptable est contente. »
L’échange, relayé par ses collègues jurés comme Stéphanie Le Quellec, crée un paradoxe. D’un côté, le chef critique discrètement les salaires de la chaîne. De l’autre, il suggère une satisfaction financière inattendue. Hélène Darroze appuie : « Notre premier métier, c’est restaurateur. » Pourtant, l’aveu d’Etchebest sur sa comptable « contente » laisse planer un mystère : que gagne réellement le cuisinier le plus médiatique de France ?
Des chiffres qui alimentent les spéculations
Les déclarations de Philippe Etchebest sur les salaires de M6 restent volontairement floues. « C’est absolument confidentiel », insiste-t-il, tout en reconnaissant que ses revenus télévisuels ne représentent pas sa principale source de revenus. Stéphanie Le Quellec, ancienne candidate devenue jurée, tempère avec humour : « C’est pour ça qu’on envisage *The Voice* l’année prochaine », avant d’ajouter sérieusement : « On gagne correctement, mais notre vie, on la gagne dans nos restaurants. »
Pourtant, le flou persiste. Si M6 est « pas les plus généreux » selon Etchebest, comment expliquer la satisfaction de sa comptable ? Les experts estiment que l’exposition médiatique hebdomadaire dans Top Chef générerait des retombées indirectes évaluées à plusieurs millions d’euros pour ses établissements. Une équation où le Guide Michelin, en boostant sa crédibilité, joue aussi un rôle clé. Reste une inconnue : combien M6 verse-t-elle réellement à ses chefs stars, comparé à d’autres chaînes ?
L’exposition télévisée, un booster pour les restaurants
Si les salaires directs de M6 sont jugés modestes, Philippe Etchebest ne cache pas que sa présence dans Top Chef et Cauchemar en cuisine offre une « visibilité incroyable ». Hélène Darroze le confirme : chaque prime time transforme les chefs en ambassadeurs, drainant des réservations dans leurs établissements. « Les gens ont envie de découvrir ce qu’on fait », explique Etchebest, dont le restaurant Maison Nouvelle affiche complet depuis sa deuxième étoile.
Cette exposition a un prix. Le chef évoque une pression accrue des téléspectateurs : « Ils ne nous pardonnent rien ». En mars 2025, son absence lors d’un tournage de Top Chef pour raisons de santé a révélé l’impact physique du rythme infernal. Pourtant, le jeu en vaut la chandelle : ses concepts de street food à Bordeaux profitent directement de cette notoriété télévisuelle, transformant chaque apparition en publicité gratuite.
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