Sebastián (@__beurrenoisette) secoue les codes de la cuisine printanière avec une sauce asperges orange-basilic-chili qui fait trembler la vinaigrette. Le chef genevois, connu pour ses recettes « anti-ennui », voit son mélange acidulé et épicé s’embraser sur Instagram, cumulant des milliers de likes et déclenchant le hashtag #PlusJamaisDeVinaigrette. Entre technique de chef et accessibilité, sa création « croustillant-moelleux » ne jure plus que par le beurre noisette, les agrumes réduits et… une pointe de polémique.
