Crémeux au Chocolat, le Secret de la Réussite : Si vous êtes du genre à aimer préparer les choses en avance, cette première étape est pour vous ! Cyril nous dit que le crémeux au chocolat est meilleur après une petite nuit de repos. Alors, commençons par ça :
- Battez ces jolis jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans votre casserole préférée, mélangez le lait et la crème puis portez à ébullition. Ajoutez ce mélange bouillant sur les œufs. Tout ça retourne dans la casserole pour finir la cuisson.
- Cassez ce délicieux chocolat noir et versez-y votre crème anglaise tout en fouettant. Hop, dans le frigo pour 12 heures ! Patience, patience…
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